徳島の自然農園から送られてくる野菜ボックスには、珍しい野菜もたくさんあります🌟

そのひとつが、ヤーコン✨

 

「南米アンデス原産のイモで、見た目はサツマイモに似ていますが、

生で食べることができ(ナシに似た味です)

天然の甘味物質であるフラクトオリゴ糖を多量に含み、

血糖値を下げる効果があると言われています。」 

食べてみました👇🏻(基本、私は皮は金だわしでこすって、皮ごと食します)

確かに少し甘い。ナシに似てるかというと、う〜ん😅食感は、ウドに似てる。

でも、そのままで食べるのはちょっと。。。

せん切りにして、ドレッシングをかけて、サラダとして食べたらおいしいかも💓

加熱してもいいけど、先日はスムージーにいれましたが、やっぱり生食がいいよね😘

あと1個、サラダにしていただきます❣

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