大豆をゆでます（ここは母が半日かけてコトコト鍋で煮ます。圧力鍋を使えば数分）

 
大豆をつぶします  

   

味噌作りのほとんどは  このつぶす作業（フードプロセッサでやれば一瞬）

 

 

米こうじと 塩を混ぜる ＝ 塩切りをする
  
塩切りした米こうじを つぶした大豆と混ぜる

 
カメを用意する（ひと家族、ひとカメ。焼酎で拭いて消毒する）

  

混ぜた大豆&米こうじを  ダンゴにして カメの中に投げ込む！（空気を抜く）

 
ならして、ラップかけて、塩を入れた袋をフタにして（塩ブタ）、

１年経ったら…
…
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出来上がり❗️

 

いい匂い💕💕

今年も来月仕込みます〜♪